Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков с сыром и лукомКак то летом я поехала на дачу к подруге, эта поездка совпала с моментом созревания кабачков на её грядках. Я была поражена, каких размеров могут достигать эти овощи. Подруга объяснила мне, что не надо давать им вырастать такими большими и в пищу лучше употреблять плоды поменьше, весом 150\300 грамм. Мякоть и кожура у такого кабачка нежная и сочная. Если потереть её на терке, можно приготовить очень вкусные, диетические оладьи, если порезать кубиками то омлет, запеканку или рагу из кабачков. Сейчас я поделюсь с вами рецептом вкусного блюда.

Рецепт. Запеканка из кабачков с сыром и луком.

Такая запеканка из кабачков с сыром и луком получается диетической и пышной. В качестве дополнительных ингредиентов в запеканку можно использовать следующие ингредиенты: лук репчатый или зеленый, помидоры, картофель, морковь, разнообразную зелень, любой фарш. Кабачки отдают много жидкости, благодаря этому запеканка получается сочной и без заливки. Но можно и нужно использовать для запеканки соус из яиц, сливок или сметаны. Посыпанная или перемешанная вместе с сыром, запеканка приобретает деликатный вкус, и так и манит к себе своей аппетитной золотистой корочкой.

Для этого блюда нам понадобятся:

Из расчета на семью из трех человек.

1 средний или 2 маленьких кабачка
1 средняя головка репчатого лука
6 яиц (можно больше)
200 грамм твердого сыра (на ваш вкус)
соль, перец, специи (так же на ваше усмотрение)
2 зубчика чеснока (кто не ест чеснок, не кладите)
100 мл сливок или сметаны (не кислой)

Кабачок очистить от всего лишнего и порезать или натереть соломкой, если молодой можно прям с кожицей. Лук режете, как вам нравится, обжарить кабачок с луком в растительном масле до золотистого цвета, если кабачок натерли на терке, то обжариваете только лук, а натертый кабачок откиньте в дуршлаг, пусть стечет немного лишней жидкости, специально отжимать не надо. Важно не забудьте посолить, перчить и добавить специи. Взбиваем яйца и добавляем к ним натертый сыр, сливки, затем выливаем одну треть сырно-яичной смеси на дно формы, в которой будете запекать, смазанной маслом. Выкладываем сверху на массу одну треть кабачков с луком и так у нас должно получиться 3 слоя, сверху должна быть заливка. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

После дайте подышать вне духовки 5-10 минут, запеканка будет вкусной, как в горячем, так и в остывшем варианте.

Приятного аппетита!

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Запеканка из кабачков"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля