Виды шоколада

Виды шоколадаШоколад — одно из самых первых лакомств, услаждающий своим вкусом человечество уже больше 3 000 лет.

А вы знали, что для приготовления одного килограмма шоколада, потребуется около 500 плодов какао, а на одном дереве за год созревает не более 50 плодов.

Шоколад используется в рецептах рулетов, тортов, кексов, из него производят шоколадные батончики с разнообразными начинками и, конечно же, конфеты. Лишь однажды попробовав шоколад, хочется ощущать этот вкус ещё и ещё раз. Если вы любите готовить, экспериментировать с ингредиентами и хотите найти кулинарные рецепты с использованием шоколада и не только, вам на помощь всегда придет интернет, ведь это кладезь полезной информации.

Для приготовления шоколада во всех его вариантах используется какао-масло, которое получают из какао-бобов и так же из этих бобов получают какао тёртое – это растёртые в порошок какао-бобы в какао масле. А вот разнообразие шоколада, которое мы видим на прилавках магазинов определяется тем, что и какие компоненты были добавлены в процессе приготовления шоколада.

Поговорим о так многими любимом белом шоколаде, такой шоколад поучается путем смешивания ванилина, масла какао, сухого молока и сахара. Только вот в этот продукт не кладут какао-порошок, поэтому-то цвет шоколада остается белым. Особенный вкус, которым обладает белый шоколад, придает ему сухое молоко, с карамельным привкусом.
Молочный шоколад самое любимое лакомство всех детей на планете, этот шоколад создали в Швейцарии, в стандартный состав такого продукта входит: сухое молоко или сухие сливки, какао тёртое, сахарная пудра и масло какао. Благодаря молоку такой шоколад облает мягким вкусом.

Пористым может быть любой шоколад, делают его в специальных вакуумных котлах, там выдерживают шоколад при температуре 40° в жидком состоянии в течение четырех часов. За это время в вакууме пузырьки воздуха расширяются, и получается пористая структура у плитки шоколада.

А теперь мы поговорим о горьком или темном шоколаде. Готовят такой шоколад из смеси какао-порошка и какао-бобов добавляют туда так же ещё и ваниль с сахаром. В таком шоколаде содержание какао не может быть меньше 60%, такой горький шоколад не испортит вашей фигуры и будет положительно влиять на работу нервной и сердечнососудистой системы. Если у вас нет настроения, съешьте пару кусочков горького шоколада и самочувствие сразу улучшится, ведь в таком шоколаде содержится большое количество вещества, которое заставляет вырабатывать наш организм гормон радости, да и кроме всего прочего темный шоколад считается афродизиаком.

Если вы любитель шоколада — то лучше кушайте темный горький шоколад, с минимальным содержанием сахара.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Виды шоколада"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля