Тортилья

              ТортильяТортилья

Тортилья – пришла к нам из мексиканской кухни, где она является национальным блюдом. В Мексике эта круглая лепешка из кукурузной или пшеничной муки является основой многих национальных блюд.

У нас же тортилью стали готовить совсем не давно, но за такой короткий срок она полюбилась многим россиянам, да это и не удивительно, ведь тортилья вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на обед.

А готовится это блюдо так:

Порежьте очищенный картофель кружочками. Складывайте нарезанную картошку в миску с холодной водой, чтобы ушёл лишний крахмал.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

В глубокую миску разбейте восемь яиц. Посолите и поперчите яйца, взбейте вилкой или венчиком. Испанцы говорят, что тортилья — это не блюдо, а философия. Можно добавить к яйцам различные травы и приправы. Выбирайте на свой вкус.

Слейте воду с картошки. Выложите на чистое сухое полотенце ломтики картофеля, обсушите.

Ставьте сковороду на плиту, добавьте оливковое масло. В разогретое масло опустите картофель. Помешивайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом. Когда картофель зарумянится, добавьте на сковороду лук. Перемешайте. Прибавьте немного нарезанных свежих шампиньонов. Вылейте яичную смесь на овощи. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

Через шесть-семь минут снимите крышку, накройте сковороду большой тарелкой и переверните тортилью. Затем выложите её снова на сковороду поджаренной стороной вверх. Накройте крышкой и подождите ещё пять-шесть минут. Выложите тортилью на тарелку и порежьте на 6-8 частей.

Приятного аппетита!

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тортилья"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля