Рецепты супов на скорую руку

Рецепты супов на скорую руку

Рецепт: суп-пюре из ершей

Ингредиенты
Ерши 800 гр.

Головизна 400 гр.

Перловка 3/4 стакана

 

Приготовление

Крупу вымыть и замочить, залив 3 стаканами воды. Затем проварить до мягкости, дать остыть, пропустить через сито.

Рыбу очистить, выпотрошить, снять филе. Залить 2 столовыми ложками воды, отправить на огонь до закипания. Снять с плиты, потолочь в ступе, пропереть через сито.

Сварить бульон из головизны.

Ершей смешать с крупой, добавляя постепенно бульон. Затем отправить на огонь, но не кипятить. Подогреть до нужной температуры и подавать к столу.

Русская кухня славится первыми блюдами. Суп-пюре можно готовить не только из ершей, но и из карасей, окуней, судака и т.д., а бульон можно использовать рыбный. Подавать со свежей зеленью.

Суп куриный в духовке

Единственная сложность, с которой вы можете столкнутся при приготовлении этого рецепта – это наличие керамических горшочков. Хотя подобная  посуда достаточно популярна и есть практически на в каждом доме. Итак, на один горшочек понадобится: одна картофелина, 2 ст. л. сметаны, 2 стак. кипяченой воды, 100 гр. куриного филе, немножко тертого сыра, зелень,соль, и специи. Картофелину нужно очистить, помыть и порезать кубиками. Помыть и также порезать филе. Курица и картошка выкладывается на дно горшка. Затем необходимо добавить соль по вкусу, зелень и специи, засыпать сыром, добавить сметану.И только  в последнюю очередь заливается кипяченая вода. Горшочек с будущим супом ставим в разогретую духовку на 30-40минут.

Летний холодный суп-салат

Вот еще один быстрый и легкий  рецепт супа, который  даже не прийдетсяварить. Ингредиенты  для «супа-салата» на две порции: 4 сухарика, 5 небольших  помидор, столовая ложка майонеза, один огурец,  лимонная кислота, соль, зелень, сахар и специи. Вначале нужно  ошпарить кипятком помидоры и снять с них кожицу. Сухари также необходимо залить кипятком и подождать, пока они размякнут. Затем помидоры и сухари необходимо протереть через сито или размельчить блендером. В получившееся пюре добавить майонез, порезанные кубиками огурцы и зелень. Полученная масса заливается кипятком. В последнюю очередь в суп добавляется немного соли, лимонной кислоты, специи и сахара.

Сытный суп с грибами и фаршем

Это блюдо из за своим ингредиентах не относится к «легким », а вот для сытного обеда очень подойдет. Что бы приготовить данный суп понадобится: 2 средних картошки, 200 грамм. фарша и столько же грибов шампиньонов, 1 л воды, 100 гр. плавленого сыра  , масло подсолнечное, соль и специи. Полное время приготовления не займет более 1-го часа. За ранее  обжаренные до полуготовности  на подсолнечном масле грибы и фарш добавляются в кипящую воду. Картошка и плавленый сыр, потертые на крупной терке необходимотакже добавить в суп. Спустя 15-20 минут добавляйте зелень, специи и соль.
Как Вы видите,  предлагаемые кулинарные рецепты много времени не занимает. В то время   блюда получаются не только полезным, но и очень вкусными.

 

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепты супов на скорую руку"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля