Суп из чечевицы

Суп из чечевицыЧтобы приготовить изысканный суп из чечевицы вам понадобится 200 г сухой чечевицы, одна луковица, одна морковь, и одна небольшая картофелина. Кроме того, можно добавить различные пряности на ваш вкус. Это могут быть чёрный перец, лавровый лист и т.п.

Для начала, заранее приготовьте говяжий бульон. Затем хорошо промойте чечевицу и залейте её одним литром бульона. Варите крупу в бульоне до полуготовности, после чего добавьте овощи, нарезанные мелкими кубиками или потёртые на тёрке, и посолите. Варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Тем, кто предпочитает жидкий суп, можно остановиться на данном этапе. Просто положите лавровый лист, хорошо закройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 10 минут. У вас получится отличный лёгкий супчик из чечевицы и овощей.

Для тех же, кто любит экспериментировать и отдаёт предпочтение супу-пюре, приготовление на этом не заканчивается. После того, как крупа сварится, снимите кастрюлю с огня, дайте супу немного остыть и измельчите его в блендере до получения кремообразной массы. Чтобы избавиться от крупных, не перемеленных кусочков, суп необходимо процедить через сито. Таким образом, у вас получится довольно густое и ароматное пюре.

Придать супу пикантность и необычный вкус помогут ржаные сухарики, запечённые с беконом, которыми гарнируется суп из чечевицы. Чтобы приготовить сухарики нарежьте небольшими кубиками хлеб, а бекон тонкими ленточками, по ширине равными размеру кусочков хлеба. Затем натрите каждый кубик чесноком и оберните его в бекон. Закрепите края бекона зубочисткой и поставьте в духовку на 10 минут. По истечению указанного времени достаньте готовые сухарики, удалите зубочистки и положите по несколько сухариков с кусочком бекона в каждую тарелку.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп из чечевицы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля