Соус с белыми грибами

Соус с белыми грибамиБелые грибы по праву считаются королями леса и нашего стола. Все блюда, которые вы бы не приготовили с белыми грибами, станут поистине королевским угощением для всей семьи. Но ходя по лесу в поиске белых грибов нужно быть осторожным, так как можно наткнуться на опасного двойника, поэтому если вы не уверены в своих знаниях о грибах, то лучше купить сушеный белый гриб и наслаждаться его вкусом не опасаясь за свое здоровье.

Соус с белыми грибами

Этот соус можно подавать практически к любому блюду, он замечательно дополнит блюда из картошки, мяса, курицы, можно подать его к картофельным оладьям. Также он отлично подойдет как соус для пиццы, к гречневой каше, макаронам и многим другим блюдам, а при желании его можно есть просто с хлебом.

Для его приготовления нужно взять:

— Белые грибы – 0,5 кг.;

— Копченую грудинку – 100 гр.;

— Луковицу – 1 шт.;

— Консервированные или свежие помидоры – 800 гр.;

— Оливковое масло – 2 ст.л.;

— Масло сливочное – 15 гр;

— Бульон – 100 гр.;

— Соль и перец по вкусу.

Грибы нужно почистить и нарезать на кубики, поставить на газ, залив водой. Когда грибы закипят с них нужно слить воду. Если вы используете сухие грибы, то их нужно будет предварительно отмочить в течение нескольких часов, а лучше оставить на всю ночь.

Теперь промойте мясо, снимите кожицу с помидор и нарежьте все продукты на кубики, луковицу нарежьте так, как на суп.

В кастрюлю или в глубокую сковороду налейте оливкового масла, положите туда же сливочное масло, нагрейте и обжарьте лук. К луку добавьте грибы и пожарьте все вместе 7 минут.

Затем в сковороду добавьте помидоры, если вы использовали консервированные, то вылейте в сковороду и сок от помидор. Добавьте соли, перца и оставьте все тушиться, затем добавьте бульон и варите 20-25 минут, за это время соус должен загустеть.

После того как соус стал густым, им можно приправлять блюдо.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Соус с белыми грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля