Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосамиШарлотка с абрикосами – это изысканный десерт для особого случая. Приготовить шарлотку сможет каждая хозяйка, ведь для этого десерта потребуются самые простые ингредиенты. Чтобы получилось восемь порций шарлотки, возьмите следующие продукты:

— 16 граммов желатина

— несколько ядер очищенного миндаля

— десять абрикосов

— 300 граммов бисквитного печенья в виде палочек

— 500 миллилитров молока

— 50 миллилитров абрикосового ликера

— восемь яичных желтков

— 60 граммов сахарной пудры

— пакетик ванильного сахара

— сто миллилитров сливок

Готовить шарлотка с абрикосами таким вот способом: промываем абрикосы и откладываем три штуки для оформления десерта. Остальные фрукты обдаем кипятком, удаляем косточки и нарезаем мелкими кусочками. Желатин замачиваем, а сливки взбиваем в пену и помещаем в холодильник.

Кипятим молоко в кастрюле вместе с ванильным сахаром. Желтки взбиваем с сахарной пудрой ровно пять минут. Вливаем в массу тонкой струйкой горячее молоко, мешаем массу, пока она не загустеет. Помешивая, растворяем в массе разбухший желатин. Даем сливочному крему остыть.

К остывшему крему подмешиваем охлажденные сливки, ликер и кусочки абрикосов. Разъемную форму диаметром 23 сантиметра выстилаем пищевой пленкой, а по краям формы аккуратно раскладываем бисквитное печенье, образуя небольшие бортики. Выкладываем в форму крем, накрываем оставшимся печеньем и помещаем десерт в холодильник на шесть часов.

Охлажденный десерт осторожно вынимаем из формы, придерживая за края пищевой пленки. Оставшиеся абрикосы разрезаем на половинки, удаляем косточки, украшаем абрикосовую шарлотку миндалем и фруктами.

Время приготовления: один час + охлаждение. В одной порции 220 калорий (углеводы – 17 грамм, белки – 7 грамм и жиры – 13 грамм).

Приятного аппетита!

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Шарлотка с абрикосами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля