Салаты с курицей

Салаты с курицейКурицу любят все. Её употребляют как обычный и диетический продукт. Существует множество блюд с курицей. Очень распространены различные салаты с мясом этой птицы.

Чем хорошо куриное мясо для салата?

1. Оно лёгкое усваивается организмом.
2. Сочетается с любыми продуктами.
3. Может употребляться в жареном, варёном и копчёном виде.
4. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.
5. Оно дёшево по сравнению с другими видами мяса.

В диетическом питании мясо курицы рекомендуют при различных заболеваниях желудка и кишечника, используют его в диетах для похудения. Совсем не обязательно брать для приготовления салатов целую курицу, достаточно приобрести грудку или окорочок.

Готовить салаты с куриным мясом просто и экономично по времени. Здесь главное – правильно приготовить само мясо. Важно не пересушить его, иначе оно потеряет сочность и станет безвкусным. От этого вкус салата тоже изменится не в лучшую сторону.

Филе курицы для салатов готовят разными способами.

1. Положить мясо в кипящую воду на 5 минут, остудить на плите до комнатной температуры.
2. Нарезать грудку тонкими полосками, слегка обжарить в сливочном масле с пряностями.
3. Запечь филе в фольге в духовке.
Рецепты салатов с мясом курицы

Существует огромная масса рецептов приготовления салатов с куриным филе. Одно из таких блюд – салат «Гнездо глухаря» — рецепт. Он не только приятен на вкус, но и очень эффектно выглядит. Здесь же заметим, что это блюдо сытное, питательное, но тяжёлое для усвоения, поскольку содержит, кроме курицы, жареные грибы и картошку, сыр и ветчину. Поэтому как диетическое его использовать нельзя. Но одно оно легко может стать полноценным обедом.

Салат «Цезарь»

Не мене сытный и любимый гурманами салат с применением куриного мяса «Цезарь» — очень изысканное блюдо с неповторимым сочетанием ингредиентов, которые вместе дают приятный лёгкий аромат и нежный вкус.

Для приготовления 4 порций того салата потребуются продукты:

сухарики из белого хлеба – 0,5 кг,
листья салата – 300 г,
варёные вкрутую яйца – 2 целиком,
куриное филе – 2 куска, болгарский перец – 1,
для соуса:

  • 2 желтка
  • горчица – 2 л. ст.,
  • лимонный сок – 1 л.ст.,
  • масло из оливок – 7 л.ст.,
  • чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления.

1. Куриное мясо, посыпанное солью и перцем, запекают в горячей духовке в течение 20-30 минут. В готовом виде его тонко режут в полоски.
2. На сковороде обжаривают в 1 ложке оливкового масла чеснок.
3. В этой смеси доводят до золотистого цвета сухари, выкладывают их на бумажное полотенце, чтобы удалить масло от жарки.
4. Яйца нарезают крупными дольками.
5. Очищенный и промытый перец шинкуют тонкими полосками.
6. Листья зелёного салата, немного порванные, стелют на тарелки, сверху в произвольном порядке кладут куриное филе, сухарики, сладкий перец, яйца и поливают всё соусом.
7. Соус готовят следующим образом: желтки тщательно растирают (можно в блендере) с оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
8. Готовый салат посыпают сыром «Пармезан» и несколькими «ягодками» каперсов.

Курица с клубникой

Очень интересны сочетания курицы с фруктами и ягодами.
Чтобы приготовить салат из крицы с ягодами клубники, берут

  • 300 г мяса курицы,
  • 200 г свежих ягод,
  • 100 г соевых ростков консервированных,
  • 2 л подсолнечного масла.

Для заправки соединяют по 1 л. уксуса 3% и соевого соуса, 2 л масла, 1 л. ч. молотого имбиря, белый молотый перец.

Приготовление

Обжаренное в масле филе курицы смешивают с порезанными пополам ягодами клубники и ростками сои. Сверху поливают приготовленным соусом, украшают зеленью.

Салаты с курицей ещё прекрасны тем, что подходят и для повседневного употребления, и для праздничных торжественных случаев.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салаты с курицей"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля