Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажановБаклажаны считаются сезонным овощем, и блюда с их участием пользуются популярностью в основном в осеннее время. Не упустите момент и заранее запаситесь рецептами приготовления этого вкусного и полезного овоща, чтобы потом удивлять своих близких оригинальными угощениями из такого, казалось бы, обычного и не приметного продукта, как баклажан.

Чаще всего баклажаны становятся основным ингредиентом закусок и гарниров, из которых, наверное, наиболее популярными считаются рулетики из баклажанов. Существует несколько вариаций приготовления этого весьма простого, но аппетитного блюда, но самым распространённым является следующий рецепт.

Итак, для приготовления рулетиков вам понадобятся два средних баклажана. Их необходимо разрезать вдоль на равные полоски толщиной не больше 1 см. Затем поместите баклажаны в подсоленную воду и оставьте их там на 10 минут. После этого аккуратно отожмите из них воду и обжарьте каждую полоску с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Разложите баклажаны на тарелку и дайте им немного остыть.

Пока баклажаны остывают, можно приступить к приготовлению начинки для рулетиков из баклажанов. Начинка состоит из одного яйца, трёх плавленых сырков, головки чеснока, пяти грецких орехов, зелени и майонеза. Яйца и сырки потрите на мелкой тёрке, затем добавьте к ним толчённые орехи, выдавленный чеснок, мелко порубленную зелень и майонез. Всё тщательно перемешайте до образования однородной густой смеси.

Каждую полоску обжаренного баклажана смазываем приготовленной массой нетолстым слоем по всей длине. Затем плотно скручиваем полоску в рулетик и закрепляем шпажкой или зубочисткой, проткнув рулетик насквозь на конце полоски, чтобы он не раскрутился. Украсить рулетики можно, насадив на конец шпажки оливку. Теперь ваша закуска готова к употреблению.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рулетики из баклажанов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля