Рецепты летних блюд

Рецепты летних блюд

Рецепты летних блюдМы все с нетерпением ждем лета. Нам так не хватает буйства красок не только в природе, но и в домашних кулинарных рецептах. Поэтому, сегодня я расскажу вам рецепты летних блюд.

1.

Рецепт летних блюд Жареные баклажаны с лимоном


Итак, нарезаем кубиками баклажаны, обжариваем их на оливковом масле до мягкости в два приема. Выкладываем на блюдо. Затем мелко режем зелень и добавляем к нашим баклажанам с каперсами. Тонкой стружкой снимаем цедру с лимона, выжимаем немного сока, все это добавляем к баклажанам, тщательно перемешиваем. Когда все готов, ставим на пару часов в холодильник.

Ингредиенты
— 1 баклажан
— каперсы 1 столовая ложка
— 1/2 ст.л. цедры лимона
— 2 столовые ложки лимонного сока
— столовая ложка оливкового масла
— зелень
— соль
— перец

2.

Рецепт летних блюд. Салат из персиков с моцареллой.

Моем рукколу, даем воде стечь. Моем персики и нарезаем их дольками. Выкладываем рукколу в тарелки и сверху кладем дольки персика, а также кусочки моцареллы. Делаем заправку – для этого смешиваем лимонный сок, перец, соль и масло. Все это перемешиваем и затем заправляем салат.

Ингредиенты
— 50г рукколы
— 2 персика
— 100г моцареллы
— 20мл лимонного сока
— соль и перец

3.

Рецепт летних блюд. Кальмары, фаршированные овощами

Нарезаем маленькими кубиками 1 цуккини и баклажаны. Мелко рубим лук и чеснок – 2 зубчика. Нарезаем дольками оставшийся цуккини и помидоры.
Разогреваем сковороду, оливковое масло и пассируем чеснок и лук, затем добавляем цуккини и баклажан и тушим. Приправляем солью, перцем, добавляем томатную пасту. Снимаем сковороду с огня и остужаем. Очищаем тушки кальмаров и заполняем их.
В сковороду добавляем оливковое масло, тушим в помидоры, а также цуккини, который остался. Нарезаем кружочками чеснок – 2 зубчика и добавляем в сковороду, также кидаем туда нарезанную зелень и добавляем лимонный сок. Солим, и перекладываем в глубокую форму.
Сверху выкладываем тушки кальмаров, которые мы нафаршировали, добавляем кипяток – 50мл, и тушим в духовке 30 минут. Температура должны быть 200С.

Ингредиенты
— 2 баклажана
— 6 кальмаров
— 2 цуккини
— 2 лука
— 2 дольки чеснока
— 5 столовых ложек томатной пасты
— 5 помидор
— оливковое масло
— зелень
— перец
— соль

Приятного аппетита!

 

 

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепты летних блюд"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля