Рецепты селедки под шубой

Селедка под шубой – традиционное праздничное блюдо, всеми любимое, вкусное, сытное и полезное. Мы предлагаем вам 3 рецепта этого салата: классический вариант, селедку под шубой с яйцами и третий вариант с яблоками, но без картофеля. Больше рецептов с подробным и пошаговым описание приготовления салата селедка под шубой здесь http://www.teleorakul.ru/seld-pod-shuboj-klassicheskiy-recept. Сельдь является источником полноценных белков, которые содержат все незаменимые аминокислоты, которые не образуются в организме человека и могут поступать только с пищей, много микроэлементов, среди которых очень важен йод. Йод участвует в обмене веществ, регулирует жировой обмен. Сельдь используют для похудения, заболеваниях печени, желчного пузыря, атеросклерозе.

Рецепты селедки под шубойСеледка под шубой

2 шт. картофеля;

2шт. сельди;

3шт. моркови;

3шт. свеклы;

1 пучок зеленого лука;

1 банка майонеза;

Соль по вкусу.

Приготовление

Сельдь, если она очень соленая, нужно до приготовления салата вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов. Можно вымачивать в некрепком чае.

Сельдь очистить от кожицы и костей. Для этого сначала отрезать край брюшка, затем голову и хвост. Сельдь выпотрошить, ножом сделать разрез вдоль спинки и снять кожу от головы к хвосту. Отделить мясо селедки позвоночной кости и реберных костей, удалить мелкие косточки. Филе селедки мелко нарезать.

Картофель и морковь промыть, отварить до готовности, охладить, очистить от кожицы, натереть на крупной терке отдельно.

Свеклу промыть сварить, опустить в холодную воду. После охлаждения очистить от кожицы, натереть на крупной терке.

Зеленый лук нашинковать.

Приготовить блюдо с плоским дном.

Все подготовленные овощи и сельдь уложить слоями, каждый слой смазать майонезом. Дно блюда смазать майонезом.

1 слой: картофель, соль, майонез;

2 слой: сельдь, майонез;

3 слой: зеленый лук, майонез;

4 слой: морковь, майонез;

5 слой: свекла, майонез.

Готовый салат поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки овощей майонезом.

Селедка под шубой с яйцами

1шт. соленой или маринованной сельди;

3шт. картофеля;

2шт. свеклы;

3шт. моркови;

1шт. лука репчатого;

1 пучок зелени петрушки;

2 яйца;

1 пакет майонеза.

Приготовление

Соленую сельдь предварительно вымочить, выпотрошить, отделить филе от костей. Филе сельди мелко нарезать.

Сварить картофель и морковь до готовности, охладить, очистить, натереть на терке.

Свеклу сварить отдельно, очистить, натереть на терке.

Яйца опустить в холодную воду, отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания, охладить в холодной воде, отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой терке.

Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, залить кипящей водой, дать постоять 5-10 минут для удаления горечи, процедить через дуршлаг.

Зелень петрушки мелко нарезать.

На плоское блюдо слоями уложить все овощи и сельдь.

Первым слоем на блюдо уложить картофель, посолить и смазать майонезом, вторым слоем – сельдь с луком, смазать майонезом, затем уложить слой моркови, смазанный майонезом, четвертым слоем – свеклу, смазанную майонезом, а последним слоем — натертые желтки яиц. Салат украсить зеленью петрушки.

Салат поставить в холодильник на 1-2 часа.

Селедка под шубой с яблоками

Этот рецепт отличается от большинства рецептов селедки под шубой тем, что в нем отсутствует картофель, но включены яблоки, а также тем, что все продукты нужно нарезать кубиками.

2 селедки;

2 свеклы;

3 моркови;

2 головки лука;

3 яблока;

1 желток;

5 зеленых луковиц;

1 упаковка майонеза.

Приготовление

Сварить свеклу, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Морковь сварить отдельно, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать половину кубиками, половину кольцами, вымочить в воде с уксусом, процедить через дуршлаг.

Кисло-сладкие яблоки очистить, удалить семенную коробочку, нарезать мелкими кубиками

Салат уложить слоями в плоский салатник с высокими бортами.

1 слой — уложить вареную, нарезанную кубиками свеклу, сбрызнуть растительным маслом, смазать майонезом;

2 слой – мелко нарезанное филе селедки, сбрызнуть маслом, смазать майонезом.

3 слой – нарезанный кубиками и кольцами и вымоченный в уксусе с водой лук, сбрызнуть маслом и смазать майонезом.

4 слой – вареную и нарезанную кубиками морковь, сбрызнуть маслом и полить майонезом.

5 слой – яблоки, нарезанные кубиками, смазать майонезом.

Сверху салат посыпать тертыми желтками и мелко нарезанным зеленым луком. Салат после приготовления поставить на холод на 2-3 часа.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепты селедки под шубой"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля