Рецепты блинов на молоке

Приготовление блинов на молоке – это исконно русская кулинария. Блины готовили наши бабушки и прабабушки, многие помнят вкус тоненьких, воздушных, ароматных блинчиков  и наверняка имея рецепт в наличии  задаются вопросу почему не получаются  столь вкусные блины.  В этой статье мы хотим раскрыть некоторые секреты приготовления вкусных блинчиков, полную статью вы сможете найти здесь:http://www.teleorakul.ru/bliny-na-moloke

Прежде всего, желательно  жарить блины на чугунной сковороде, если такой не имеется в наличии  жарить в сковороде с толстым дном и выливать тесто половником в одну точку – середину сковороды, после чего дать тесту растечься по всей сковороде.


Рецепт:





 

4 яйца

400 г  муки

1 литр молока

2 щепотки соли

Сахар – по вкусу

4 ст.л.  растительного масла

Способ приготовления:

Приготовление теста

Прежде чем готовить тесто необходимо достать продукты из холодильника (продукты должны быть комнатной температуры) и просеять муку для получения воздушных блинчиков.

Берем кастрюлю, разбиваем в нее яйца, добавляем соль, сахар, взбиваем с помощью венчика или миксера, добавляем немного муки и молока, взбиваем тесто до однородного состояния, понемногу добавляем муку и молоко (можно отделить немного муки и молока и взбить отдельно, а затем добавить в кастрюлю). Тщательно взбивать тесто необходимо для  того, чтоб не было комочков.

Тесто для блинчиков  по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Тесто готово,  добавляем масло в него растительное или сливочное (растопленное сливочное масло делает блинчики более нежными и придает  золотистый оттенок).

Процесс жарки блинов

Ставим сковороду на большой огонь, добавляем растительное масло, как только сковорода раскалиться начинаем жарить блинчики. Для этого нам потребуется половник, черпаем приблизительно половину половника блинного теста  и выливаем его в центр сковороды и круговыми вращениями даем тесту растечься по всей поверхности сковороды. Тесто жарится на среднем огне около 1 -2 минут, как только внешняя сторона блинчика подсохла и по бокам блинчики взялись золотистой корочкой их можно с помощью лопатки переворачивать на другую сторону. С другой стороны блинчики жарятся быстрее.  Если вы  готовите блинчики с начинкой, можете обжаривать блины с одной стороны, начинку покласть на зажаренную сторону блинчика, а обратная сторона подрумяниться вместе с начинкой. По такому принципу жарим все тесто.

Быстрого приготовления и приятного аппетита!

по материалам сайта: teleorakul.ru

 

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепты блинов на молоке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля