Простые правила приготовления салатов

Простые правила приготовления салатов

Если Вы хотите всегда готовить необычные и вкусные блюда, удивлять своих друзей и близких, то наша статья поможет Вам в этом.

Мы расскажем Вам несколько простых секретов приготовления вкусных салатов.

Как известно, салат – это обычно легкое блюдо, которое часто готовят из овощей, зелени, фруктов, мяса или рыбы.

Кроме того, что это очень полезное блюдо, его можно готовить и в качестве гарнира. От способа приготовления и ингредиентов часто зависят и внешний вид, и вкусовые качества салата. Поэтому мы поделимся с Вами простыми, но необходимыми правилами, которые следует выполнять при приготовлении такой закуски.

  • Салат лучше всего готовить в стеклянной или эмалированной посуде.
  • Нарезать овощи следует в зависимости от их плотности, т. е. чем больше плотность, тем мельче нарезаем овощи. Например, при приготовлении салата из печени трески, консервированную печень нарезать не нужно вовсе.
  • Салаты из свежих овощей следует готовить непосредственно перед подачей на стол.
  • Чтобы овощи сохранили все свои полезные свойства, подготавливать их следует щадящим путем (варить в небольшом количестве воды).
  • Если ингредиентами являются картофель, свекла или морковь, то отваривать их следует в кожице, чтобы сохранить витамины (а именно витамин C).
  • Вареные овощи лучше хранить в неочищенном виде. А нарезать овощи непосредственно перед приготовлением блюда.
  • Ингредиенты для салата следует охладить до 10 градусов. Нельзя смешивать горячие и холодные ингредиенты.
  • Быстрозамороженные ингредиенты следует варить в течение 10 – 15 минут, предварительно не размораживая.
  • Майонез и сметана не являются единственными продуктами для заправки такой закуски. Растительное масло можно применять как в чистом виде, так и с добавлением соли, сахара, перца, уксуса, горчицы или томатной пасты.
  • Солить салат нужно перед подачей на стол. А заправлять маслом, только после того, как посолили.
  • Заправка сметаной или майонезом производится непосредственно перед подачей на стол.
  • Не стоит готовить салат на несколько дней: невкусно – нет пользы! Но селедку под шубой лучше приготовить за часов 12 до подачи, чтобы блюдо успело пропитаться.
  • Салат нужно сначала перемешать с частью заправки, а затем обязательно переложить в другую посуду, оставляя ее края чистыми.
  • Ингредиенты для заправки должны быть свежими, без неприятного запаха и цвета.
  • Украшать салат следует продуктами, содержащимися в нем, либо похожими по вкусу.
  • Не следует переусердствовать с украшением салата – основные его составляющие должны быть видны.
  • Салаты должны подаваться в глубоких мисках (салатницах) или отдельно сервированные, на плоских тарелках, в овощах или фруктах.

С помощью вышеперечисленных правил Вы сможете всегда радовать себя и своих родных красивыми, полезными и вкусными салатами.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Простые правила приготовления салатов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля