Приготовление йогурта в домашних условиях

Приготовление йогурта в домашних условияхЙогурт — продукт, несомненно, полезный и любимый многими, особенно его любят дети и женщины, которые следят за своей фигурой. Но нужно сказать, что йогурт действительно полезен, только если в нем не содержится никаких консервантов, красителей и ароматизаторов, как вы понимаете, такие йогурты очень трудно достать в магазине, если вообще не невозможно. А если вы хотите поесть настоящего йогурта без всяких красителей и ароматизаторов, то вам придется научиться делать его самостоятельно, тем более, что такой йогурт полезен для похудения.

Чтобы сделать йогурт в домашних условиях, несомненно, требуются некоторые навыки, но с помощью йогуртницы весь процесс пройдет намного легче. Но если у вас нет йогуртницы, а настоящего йогурта попробовать хочется, то можно приготовить его собственноручно.

Для приготовления йогурта вам потребуется:

— Цельное молоко -2,3 литра;

— Натуральный йогурт — 50 гр.;

А готовится живой йогурт следующим образом.

Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Как только молоко закипит, снимите его с плиты и дайте немного остыть до 45 градусов. Проверить насколько остыло молоко можно градусником, а можно пальцем, если вы сможете удерживать палец в молоке в течении 10 секунд, значит температура молока оптимальная для приготовления йогурта.

Отлейте небольшое количество молока в другую посуду и добавьте туда йогурт, перемешайте и вылейте эту смесь в остальное молоко. Если на улице холодно, то для закваски нужно большее количество йогурта, примерно, грамм сто.

Теперь, чтобы йогурт заквасился, кастрюлю с молоком нужно поставить в теплое место, завернув теплым платком или другой тканью, т.к. молоко не должно остыть. Оставьте молоко в таком виде на несколько часов. Пока происходит процесс закваски кастрюлю с молоком нельзя шевелить.

Для полного запустевания йогурта требуется от 4 до 8 часов. Когда йогурт полностью загустеет, его нужно поставить в холодильник и остудить.

Есть еще один способ приготовления настоящего йогурта. Для этого вам потребуется один литр молока, столовая ложка сахарного песка и несколько ложек обыкновенного йогурта без красителей, такой йогурт можно купить в магазине.

Подогрейте немного молоко, но не доводите до кипения, также оно не должно быть горячим. Затем добавьте в него сахар и йогурт, все перемешайте и поставьте в тепло на 24 часа. После этого, переставьте йогурт в холодильник, добавьте в него ваши любимые фрукты и ягоды, и подавайте к столу.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Приготовление йогурта в домашних условиях"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля