Полезные и натуральные красители из овощей – технология приготовления

Полезные и натуральные красители из овощей – технология приготовленияКраски из натуральных продуктов помогаю внести разнообразие в кулинарные шедевры! Жидкие красители достаточно проблематично найти на полках магазинов, но если Вы желаете экспериментировать над своими блюдами, тогда можно получить краску из овощей. На этом сайте можно найти более подробную информацию и приобрести нужные пищевые натуральные красители.

Самая вкусная выпечка получается из свежих ягод. Незабываемый вкус и аромат домашней выпечки не оставляет равнодушным ни одного человека. Для добавления цвета лучше всего использовать свежие ягоды, но, что делать, если они замороженные и вашей выпечки не хватает цвета?

Доступные овощи, натертые на терке, сваренные в воде – это отличная альтернатива красителям для приготовления пирога или торта.

Для начала они отвариваются в воде, растираются и процеживаются через тряпку или марлю. Полученную жидкую субстанцию необходимо отправить  на небольшой огонь, добавить 2 ложки сахара, после чего продолжать нагревать, пока краситель не получиться густым, чтобы его легче можно было смешать со взбитыми сливками.

Какие использовать овощи , чтобы получить необходимые цвета?

Чтобы получить оранжевый цвет необходимо сварить морковь и протереть ее с помощью блендера или мелкой терки. Полученную смесь поставить на небольшой огонь, дождаться полного испарения жидкости. Далее полученную смесь процедить через марлю, тем самым получив концентрированную жидкость – краситель.

Зеленый цвет получится из шпината. Для этого овощ (одну горсть) необходимо сварить в одном стакане воды, после кипения варить еще 5 минут. Так же при помощи блендера протереть и процедить при помощи марли.

Фиолетовый оттенок получается при использовании красной капусты. В кастрюлю кладем четвертинку капусты, варим ее в течение 10 минут после вскипания. Далее снимаем с огня и перетираем блендером. Такой краситель обладает выраженным фиолетовым цветом, но имеет неприятный запах. Поэтому лучше оставить кастрюлю на несколько часов постоять с открытой крышкой, для выветривания «тяжелого» аромата.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Полезные и натуральные красители из овощей – технология приготовления"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля