Плов в мультиварке

Плов в мультиваркеПриготовление плова – это тонкое кулинарное искусство. Для того чтобы он получился нежным, ароматным и рассыпчатым, нужно приложить немало усилий и точно рассчитать все пропорции. Плов в мультиварке получается именно таким, насыщенным и вкусным, если знать некоторые нюансы его приготовления.

Итак, готовим в мультиварке настоящий плов.

Ингредиенты:

 рис длиннозерный пропаренный 2 стакана

 мясо 1кг

 морковь 1 штука

 лук репчатый 2 штуки

 приправы

 чеснок 3 зубчика

 соль

Приготовление: К любой мультиварке прилагается книга с рецептами. Если следовать этим рецептам, то все ингредиенты закладываются в мультиварку сразу, заливается вода и выставляется нужный режим. Но если несколько усложнить процесс приготовления, то результат превзойдет все ожидания.

1. Помойте и порежьте мясо небольшими кусочками. В классическом плове используется баранина. Это очень специфическое мясо и не всем по вкусу. Прекрасно подходит  свинина или курица. Если вы решили использовать свинину, то выбирайте мясо с некоторым количеством жира. С таким мясом блюдо будет сочнее, и не нужно добавлять масло при обжаривании. Курица тоже может быть основой, но тогда вам потребуется подсолнечное масло.

2. Пока мясо обсыхает, порежьте мелко лук. Морковь желательно не тереть, а порезать тонкой соломкой. Перемешайте лук, морковь и мясо. У узбеков, которые считаются истинными ценителями плова, эта смесь называется зирвак.

3. Мультиварку включите в режим «Выпечка» и обжарьте мясо с овощами 15 минут.

4. Добавьте приправы. Идеально подойдет смесь различных перцев и специй «Хмели-сунели». Если вам нравится чуть сладковатый вкус, то добавьте барбарис. Посолите и хорошенько перемешайте.

5. Пришло время вкладывать рис. Перемешайте ваш зирвак с рисом и залейте водой. Воды необходимо столько, чтобы она была выше уровня риса на ширину двух ваших пальцев. Закройте мультиварку и включите режим «Плов». Программа сама определит время приготовления плова. Этот режим отличается от других режимов тем, что во время приготовления происходит выпаривание жидкости, что и необходимо для классического плова.

6. По истечении приблизительно часа раздастся сигнал о готовности плова. Откройте крышку и воткните в плов чеснок. Закройте крышку и дайте настояться плову 30 минут. Через указанное время вытащите зубчики чеснока и перемешайте плов. Вы чувствуете, какой аромат? Приятного вам аппетита!

7. Ещё больше рецептов на сайте http://multivari.ru/

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Плов в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля