Песочное печенье

Песочное печеньеПриготовление песочного печенье не потребует много времени или каких-нибудь замысловатых продуктов. Тесто на песочное печенье всегда получается эластичным и мягким, но при условии, если вы выполните несколько правил.

Так, в помещении, в котором вы готовите печенье, а точнее тесто для него, не должно быть слишком жарко, оптимальная температура до 20 градусов. Если же на кухне будет очень жарко, то сливочное масло отделится от теста, а это испортит тесто: оно будет жестким и его будет не раскатать.

Перед тем как раскатывать тесто, смочите руки водой. Перед выпечкой тесто следует поставить в холодильник на полчаса, затем смазать яйцом, которое нужно взбить, также можно смазать верх печенья молоком.

Все рекомендации даны, теперь приступим к рецепту.

Для приготовления этой выпечки нужно взять:

— Муки – 500 гр.

— Сливочного масла – 300 гр.

— Яичный желток – 3 шт.

— Грецкие орехи размолотые – 200 гр.

— Половина чайной ложки соды.

— Щепотку соли.

Сначала просеиваем муку, чтобы получилась горка. В центре этой горки делаем небольшую выемку. Растираем сахар с размягченным сливочным маслом, понемногу добавляя желтки и соль, всю эту массу добавляем к муке. Замешивать тесто нужно быстро, пока масло не застыло, затем из него нужно скатать шар и этот шар положить в холодильник.

Потом полученное тесто раскатываем в пластину и нарезаем. Можно нарезать фигурное печенье с помощью специальных форм, а можно нарезать просто ножом на квадраты.

Печенье кладем на противень, только перед этим его нужно смазать маслом или посыпать мукой, сверху печенюшки смазываем яйцом, присыпаем орехами и ставим в духовку на 250 градусов. Выпекаем печенье, пока его цвет не станет золотистым.

 

 

 

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Песочное печенье"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля