Пельмени: история происхождения и рецепт

Пельмени история происхождения и рецепт«Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени»…не зря к такому популярному блюду вызвана любовь большинства российского населения и не только.

Существуют различные варианты приготовления и происхождения данного блюда. Существует версия, что пельмени появились в государстве российском после татаро-монгольского ига, так как по манере приготовления и составу ингредиентов они похожи на рецепты китайской кухни. На это указывают довольно сложная первичная подготовка и недлительная тепловая обработка, а также экзотические специи и приправы характерны для восточных стран.

Данное блюдо имеет основные и первоначальные корни, которые вышли с Урала. Позже научились готовить пельмени татары, марийцы, а также русские. Единственное, что поменялось со времени так это рецепт приготовления. Каждая нация заменила вид мяса на тот, который больше подходит их вкусу. Жирная свинина и пресная говядина требовали больше перца и чеснока, а баранина — лука, в результате вкусовые качества пельменей стал отличаться от уральских.

В наше время множество рецептов пельменей можно найти в интернете. Вы можете ознакомиться с одним из интересных сайтов, где вы сможете подобрать для себя отличный рецепт теста для пельменей.

Для того чтобы пельмени получились вкусными, как и во всем, нужны правильные пропорции. В этом блюде все взаимосвязано, вкусная сочная начинка с разных сортов мяса, грибов, картошки и не только, а также правильно приготовленное тесто – даст вашим пельменям незабываемый вкус, которыми вы сможете порадовать свою семью, знакомых и близких.

Предлагаем вашему вниманию один из простых и классических вариантов пельменей:

Для теста вам понадобится:
мука — около 3х стаканов, по 100 миллилитров молока и  воды, яйцо — 1 шт, соль — 1 чайная ложка
для фарша:  свинина и говядина — по 500 грамм, лук репчатый — 3-4 шт, соль по вкусу, свежемолотый перец, лавровый лист – 2 шт (для варки), душистый перец горошком – 3-4 шт (для варки).

Приготовление теста.
Муку высыпаем горкой в миску или на разделочную доску, проделываем руками углубление куда разбиваем яйцо, добавляем  соль.  Яйцо слегка взбиваем  вилкой и делее небольшими порциями вливаем, молоко разведенное водой и замешиваем тесто. Дальше скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку или оставляем в миске накрытой полотенцем или крышкой на 40-60 минут при комнатной температуре.

Приготовление фарша для пельменей.
Мясо промываем и нарезаем произвольными кусками. Лук чистим и режем на четыре части. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Перемешиваем получившийся фарш, добавляя соль и молотый перец.

Варим пельмени.
В посоленную и доведенную до кипения воду, добавляем лавровый лист, душистый перец. Далее закладываем пельмени, при этом помешиваем ложкой, для того чтобы пельмени не слиплись между собой и не прилипли ко дну кастрюли. Снова ждем  закипания воды и после всплытия пельменей, варим их ещё около семи-десяти минут, до готовности. Вынимаем пельмени, выкладываем на тарелку или в миску вместе с бульоном (кто как любит), и приятного вам аппетита, ах да приправляем любимым соусом.

Дорогие женщины, помните, путь к любому мужчине лежит через его желудок, помните об этом!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Пельмени: история происхождения и рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля