Печёночный паштет

Печёночный паштетВсе мы любим закуски, которые могут стать отличным дополнением к праздничному столу либо блюдом для фуршета. Конечно же, в наше время на полках магазинов можно найти огромное разнообразие всевозможных закусок, но ни одна из них не сравнится с той, которая сделана своими руками из натуральных продуктов.

Любимой закуской многих из нас, знакомой с детства, является печёночный паштет. Мы привыкли покупать его в магазине, но оказывается, что сделать такой паштет самостоятельно довольно просто. Для этого вам понадобится 500 г сырой говяжьей печени, 100 г сливочного масла, 100 г шпика, одна морковь, одна луковица, петрушка, лавровый лист, молотый чёрный перец, мускатный орех и соль.

Печень нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте. Морковь и лук почистите, измельчите и пассируйте до золотистого цвета, после чего смешаете овощи с печенью. Шпик нарежьте кусочками и ещё немного прожарьте все ингредиенты до полной готовности печени, добавив измельчённую петрушку. После этого положите в получившуюся массу лавровый лист и перец, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Пропустите печень с овощами несколько раз через мясорубку, предварительно удалив из неё лавровый лист. К полученной массе добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех, после чего хорошо взбейте миксером все компоненты, постепенно добавляя размягчённое сливочное масло. Взбивайте до тез пор, пока у вас не получится однородная, густая масса. После этого паштет необходимо переложить и остудить. Теперь вы можете намазывать его на бутерброды или есть как отдельную закуску.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Печёночный паштет"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля