Овощной суп

Овощной супОвощной суп  хорошо готовить как летом, так и зимой. Это очень легкий, но в тоже время сытный суп. Мы бы его порекомендовали тем, кто сидит на диете или кто просто хочет разнообразия.

Для приготовления овощного супа вам понадобятся:

— 300 гр. Картофеля.

— 1 большая морковь.

— 1 кабачок не большой, весом примерно в 300-400 гр.

— Половина банки зеленого горошка.

—  75 гр. стручков зеленой фасоли.

—  Небольшое соцветие цветной капусты.

— 150 гр. помидоров.

—  75 гр. свежей или консервированной кукурузы.

— 1 ст.л. муки.

— 150 гр. сметаны.

—  Корень сельдерея.

— 2 ст.л. растительного масла для обжарки муки

Готовится овощной суп следующим образом. Очистите от кожицы морковь, картофель и кабачок, у кабачка нужно еще вынуть семечки. Картофель, морковь и сельдерей мелко нарежьте, а кабачок нарежьте крупными кусочками.

Разделите на соцветие цветную капусту и нарежьте на кусочки стручки фасоли.

Налейте в кастрюлю воды и подождите пока вода закипит.  Когда вода закипит, подсолите ее и опустите в кастрюлю овощи в следующем порядке: зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли, корень сельдерея, нарезанный картофель, морковь, цветную капусту и только потом опустите в кастрюлю кабачки.

Пока овощи варятся, обжарьте муку золотистого цвета. Разбавьте обжаренную муку овощным бульоном и влейте мучную массу в кастрюлю, осторожно помешивая, чтобы овощи не превратить в пюре.

Варите суп до тех пор, пока овощи не размякнут.  А за семь минут до того, как суп сварится, подсолите его и положите в кастрюлю помидоры без кожицы, для этого их нужно обдать кипятком.

Ваш овощной суп готов! Приятного аппетита!

 

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощной суп"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля