Несколько простых рецептов

Голубцы-по-провансальскиГолубцы(Франция)

700гр белокочанной капусты, 200гр свинины, 100гр говядины (мясо птицы, телятины), 200гр мясного бульон, 200гр сухое вино, 200гр риса, 100гр р/лук, 50-гр зелёный салат, 50гр шпик, 50гр моркови, 60гр сыра, 2 яйца, 80гр чеснок, р/масло петрушка, сельдерей, лавровый лист, перец горошком
Лук мелко шинкуют, яйца отваривают. Листья зелёного салата, свинину, говядину, шпик нареза ют и пропускают через мясорубку с добавлением чеснока и отварного риса, всё перемешивают и обжаривают на растительном масле около 2 мин., добавив соль, перец. Вилок капусты очищают, бланшируют, проваривают 5мин и охлаждают. Затем разбирают на листья. Черешки слегка отбивают. На подготовленные листья кладут фарш, затем их заворачивают и перевязывают ниткой. В посуду укладывают голубцы, морковь, все оставшиеся спец., сух. вино и мясной бульон. Тушат голубцы до готовности. При подаче посыпают тёртым сыром и поливают соусом, образованным при тушении.

Финское блюдо «КААТКАМ»

5 средних картофелин, филе одной горбуши (500-600гр)
одна луковица, три яйца, две стол. лож молока, две стол лож р/масла,
Нарезать лук кружочками и положить в сковороду, полить р/маслом и посолить. На картофель выложить часть нарезанного лука, на лук положить слой подсоленной горбуши и снова лук, сверху посыпать мукой, сбрызнуть р/маслом. Тушить под крышкой 15мин. Взбитые в молоке яйца выливаются на сковородку и тушатся ещё пять минут.

Картофель особый (Дания)

мелкий картофель 500 гр, смалец2 ст лож , 1 ст лож сахарной пудры, соль, порошок мускатного ореха, зелень петрушки
В подсоленной воде сварить картофель «в мундире» и затем очистить. В глубокую сковородку положить смалец, разогреть его, прибавить сахарную пудру и подготовленный картофель. Жарится картофель, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Посыпать картофель солью, смешанной с размельчённым порошок мускатным орехом. К столу подать горячим, посыпать зеленью петрушки.

Молочные фигурки

2,5 литра молока, 100 гр сахара
Молоко должно прокиснуть. Прокисшее молоко (простоквашу) на сильном огне доводят до кипения, убавляют огонь и выпаривают влагу. Всыпают сахар, перемешивают, снимают с огня. Массу раскладывают в формочки и ставят в сухое прохладное место, Через некоторое время фигурки можно подавать к столу.

P.S. Нужно помнить, что из-за стола нужно выходить чуть голодным. Особенно когда на столе обилие калорийной еды.
Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Несколько простых рецептов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля