Мясные зразы

Мясные зразыБлюда из мяса не обязательно должны быть жирными и тяжёлыми. Правильно подобрав рецепт, вы сможете порадовать своих родных и близких вкусными и в то же время диетическими мясными блюдами, которые никого не оставят равнодушным.

В основном, для приготовления подобных блюд берут нежирное мясо и перемалывают его в фарш. Перед тем, как делать мясные зразы нужно подготовить фарш из парной говядины и нежирной свинины. Для этого вам понадобится в общей сумме 1 кг мяса, которое необходимо пропустить через мясорубку, добавляя при этом соль, перец и любые другие специи на ваше усмотрение.

Далее нужно приготовить начинку для зраз. В роли начинки будут выступать варёные яйца. Отварите вкрутую несколько яиц и хорошо измельчите их. Затем возьмите небольшой пучок зелёного лука, вымойте его, высушите и мелко нарежьте. Смешайте лук с яйцом и ваша начинка готова.

Отщипывайте от фарша кусочки и делайте из них плотные лепёшки диаметром 12-15 см. В центр каждой лепёшки кладите столовую ложку начинки и склеивайте лепёшку таким образом, чтобы начинка оказывалась внутри и была закрыта фаршем со всех сторон. Если оставить просветы, то начинка в процессе приготовления может вылезти наружу. Теперь аккуратно скатайте полученные зразы в шарики, стараясь не надавливать на них, чтобы фарш не рассыпался.

Каждый шарик необходимо обмокнуть в муку и слегка обжарить на сковороде в растительном масле до появления золотистой корочки. После этого налейте в сковороду слегка подсоленную воду, накройте крышкой и тушите мясные зразы на небольшом огне пока вода не испарится. Обычно это занимает около 20 минут. Подавайте их на стол вместе с гарниром.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мясные зразы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля