Курабье

КурабьеЛюбители сладостей, наверняка, не равнодушны к домашней выпечке, а особенно к домашнему печенью. Ведь что может быть вкуснее тёплого, только что вытащенного из духовки, приготовленного с любовью печенья. Это лакомство знакомо нам с детства и навевает приятные воспоминания о той беззаботной поре, когда единственной проблемой были раскиданные по дому игрушки или не сделанное домашнее задание.

Тем, кто любит пряности и необычные, интересные блюда, наверняка придётся по вкусу печенье курабье. Готовится оно довольно просто и быстро, но вкус его не похож ни на что другое и запомнится вам на долго. Для приготовления печенья понадобится пшеничная мука, сливочное масло, молоко, мёд, сахарная пудра, гвоздика, цедра лимона, ванильный сахар и кардамон.

Чтобы приготовить тесто, размягчите и разотрите до появления пены 250г сливочного масла. Затем в полученную вязкую массу добавьте 200г сахарной пудры и 50г натурального, цветочного мёда. Несколько бутонов гвоздики, одну чайную ложку цедры лимона, один пакетик ванильного сахара и немного кардамона смешайте, разотрите в однородную порошкообразную массу и всыпьте в масло, перемешанное с сахарной пудрой и мёдом. Все ингредиенты хорошо взбейте, влейте стакан молока и добавьте 500г муки.

Тесто тщательно вымесите, чтобы оно имело вязкую, однородную структуру. Затем дайте ему настояться, поместив на 10-15 минут в холодильник. После этого раскатайте тесто в лист толщиной не более 1 см и вырежьте формочки нужного размера. Удобнее всего для этой цели использовать круглый, тонкий стакан, продавливая им тесто и получая круглое печенье.

Готовые формочки распределите на сухом листе и поместите в разогретую предварительно духовку. Выпекается печенье в течение 5 минут на слабом огне. После того, как оно немного остынет, посыпьте печенье сахарной пудрой или фруктовым джемом, и можете подавать к столу.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Курабье"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля