Картофельная запеканка

Картофельная запеканкаКартофельная запеканка

Для приготовления картофельной запеканки понадобится около одного килограмма картофеля, стакан молока или сливок (жирность их должна составлять не более 15-20%), три зубчика чеснока среднего размера, около 50 грамм сливочного масла средней жирности, соль, черный молотый перец, 100 грамм сметаны.

Для того чтобы запеканка получилось более нежной и ароматной, лучше всего использовать молодой картофель. Клубни необходимо промыть, срезать тонкий слой кожуры, а затем нарезать кружочками средней толщины. Чтобы удалить лишний крахмал, желательно промыть подготовленный картофель под проточной водой.

Предварительно подготовленную форму для запекания необходимо протереть срезами разрезанных чесночных зубчиков. Также нужно промазать дно и стенки формы сливочным маслом.

Емкость необходимо заполнить картофелем меньше, чем наполовину. Выкладывать подготовленные кружочки необходимо таким образом, чтобы они находились плотно друг к другу.

После этого необходимо всыпать в молоко или сливки соль, тщательно все перемещать. Дать немного настояться, примерно пять минут, после чего залить выложенный картофель. Причем, молоко должно только немного покрывать картофель. После этого следует тонким слоем выложить сметану.

А чтобы после приготовления данная картофельная запеканка имела привлекательную золотистую корочку, необходимо посыпать ее сверху тонкой стружкой сливочного масла.

Поставить запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф примерно на полчаса. По истечению этого времени картофельная запеканка готова.

Отличным дополнением к картофельной запеканке по-французски будет мелко порубленная зелень. Кстати, именно ее можно использовать в качестве украшения. Также можно подать еще и легкий овощной салат, который готовится из помидоров и тонко нарезанной молодой капусты, заправленный оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Картофельная запеканка"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля