Как выбрать субпродукты правильно

Как выбрать субпродукты правильноМногие относятся с пренебрежением к субродуктам. Почки, сердце, печень, язык – для них кажется чем-то крайне не аппетитным и опасным. Во всем же мире едят кроме мяса, субпродукты. Мировая кухня включает в себя сложные блюда, приготовленные из вымени, печени, фляк. Но как верно выбрать мясные субпродукты?

Такая еда кажется экзотической, но при этом обладает большой пользой. К тому же субпродукты можно отнести к диетическим продуктам. В печени содержится большое количество железа и витаминов. Для тех, кто желает похудеть лучшей едой может стать – сердце, в котором содержится железо, но при этом мало калорий и жира. Не стоит часто есть мозги, несмотря на то, что в них много фосфора и магния, содержания жира достаточно высокое. В почках достаточно много витаминов группы В, магния, меди.

Не стоит, конечно, употреблять субпродукты каждый день, но побаловать себя и родных блюдами из них раз в неделю вполне возможно.

Как выбрать мясные субпродукты?

Приобретая печень, обращайте свое внимание на ее внешний вид. Она должна иметь яркую бордовую окраску, быть блестящей и иметь гладкую текстуру без цветовых изменений. Печень можно включать в меню беременных и кормящих матерей. Она способна помочь при малокровии и болезнях печени.

Сердце – популярный субпродукт, знакомый с детства, когда мы ели пирожки с начинкой из сердца у любимых бабушек. При покупке сердца обращайте внимание на отсутствие неприятного запах, оно должно пахнуть мясом. Цвет у такого субпродукта розовый ровный, на нем не должно быть лишних кусков жира.

Почки – полезный субпродукт, в котором содержится много витаминов и минералов. Употребление раз в неделю почек в меню помогает вернуть ногтям и коже здоровье. Почки должны иметь светлый жир, имеющий однородную структуру.

Выбирая язык, обращайте внимание на то, чтобы он был чистым, не имел повреждений, а цвет его должен иметь розовато-светлый окрас. Язык помогает наладить пищеварение, является незаменимым при диетическом питании.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как выбрать субпродукты правильно"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля