Как сделать домашний шоколад

Как сделать домашний шоколадВсе мы, и взрослые, и дети любим шоколад, ведь, кроме того, что он очень вкусный и питательный, так он еще поднимает нам настроение, так как известно, что в шоколаде находится такое вещество как фенилэтилам, которое отвечает за выработку эндорфина (гормона радости). Также по итогам исследований проводимых учеными было выявлено, что с помощью шоколада можно вылечить депрессию. Но если человек будет достаточно часто употреблять шоколад, то у него может развиться зависимость, которая похожа на алкогольную или даже наркотическую — человек будет поедать шоколад в не ограниченных количествах, чтобы повысить себе настроение, но этот эффект будет не долгим, поэтому с каждым разом человеку потребуется все больше и больше шоколада.  Но такая зависимость может произойти, если вы будете потреблять шоколад только за тем, чтобы повысить себе настроение, в остальных, же случаях просто шоколад и горячий шоколад ristora bar очень полезен.

Итак, если вы хотите научиться делать домашний шоколад, то мы с удовольствием поделимся рецептами этого вкусного десерта. Конечно, в прямом смысле шоколад, сделанный в домашних условиях нельзя назвать шоколадом в прямом смысле этого слова, но от этого он не утратит все свои восхитительные вкусовые качества.

Приготовление молочного или простого шоколада

Простым шоколадом называется тот шоколад, в который не добавляются никакие другие ингредиенты, кроме молока.

Для приготовления простого шоколада нам понадобится:

50 гр. сливочного масла;

2 столовые ложки цельного молока;

1 чайная ложка сахара;

100 гр. какао-порошка.

Разогреваем молоко на маленьком огне, но до кипения не доводим. Пока молоко греется добавляем в него какао-порошок и сахар. Одновременно с подогреванием молока, растапливаем сливочное масло (это можно сделать на водяной бане или в микроволновке), когда масло будет готово, добавляем его к молоку и даем смеси закипеть. Когда молоко закипит, убавляем огонь и ждем еще несколько минут. Затем шоколад снимаем с плиты, наливаем в формы и кладем в холодильник до полного застывания. Как только шоколад застынет, его можно есть.

Приготовление кофейного шоколада с орехами

Если хотите побаловать себя и своих домашних чем-нибудь по экзотичнее простого шоколада, то можно сделать кофейный шоколад с орехами.

Для приготовления кофейного шоколада вам потребуется:

50 гр. какао-порошка;

250 гр. сливочного масло;

0,5 кг. сахарного песка;

250 гр. сухого молока;

Ванильный сахар по вкусу, можно взять ванилин;

Орехи по вкусу.

Сначала нам нужно приготовить кофе, сорт которого вы можете выбрать исходя из своего вкуса, иногда для приготовления кофейного шоколада берут ингредиенты для кофемашин Кофе, поставляемое специально для этих аппаратов, считается лучшим.

Итак, готовим кофе из расчета 1 чайная ложка на 3/4 чашки воды. Кофе ставим на газ и доводим до кипения, затем добавляем в кофе ванилин (можно добавить еще цедру лимона или апельсина, но тогда шоколад получится не совсем кофейный). Затем даем кофе прокипеть минут 5, а когда пенка от кофе начнет подниматься, кладем в него сахар и ванилин (или ванильный сахар), при этом кофе нужно постоянно помешивать. Ждем еще 5 минут, и засыпаем в массу сухое молоко и хорошо перемешиваем.

Затем снимаем кофе с плиты и кладем в него масло нарезанное кубиками и быстро размешиваем, чтобы масло полностью растворилось. После этого разливаем шоколад по формочкам и ставим в холодильник до полного застывания. Если вы используете орехи, то их нужно добавлять в шоколад до того, как разольете по формам.

Кстати, раз мы упомянули о кофемашинах, то хочется отметить тот факт, что ингредиенты для вендинга вообще делаются более качественно, кроме того, они хорошо переносят повышенную влажность и перепады температуры.

 

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сделать домашний шоколад"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля