Как приготовить лагман

Как приготовить лагманЛагман – это национальное казахское блюдо, которое готовится из мяса, овощей и специальной лапши, приготовленной самостоятельно. Оно довольно сытное и жирное, но имеет специфический вкус и свою особую изюминку, делающую его неповторимым.

Для приготовления лагмана вам понадобится 500 г мяса, лапша, пол-литра бульона, растительное масло, два свежих помидора и два болгарских перца, редька, зелёный лук и чеснок, а также мелко нарезанная зелень и пряности. В идеале для лагмана рекомендуется брать баранину, но её можно заменить и другим мясом.

Лапша для лагмана готовится довольно просто. Смешайте между собой 300 г муки, один яичный белок, воду и чайную ложку соли. Тесто хорошо замесите, тонко раскатайте и нарежьте на длинные полоски толщиной не больше 0,5 см. Затем просушите лапшу и можете использовать её для приготовления лагмана.

Перед тем, как приготовить лагман, нужно сделать подливу для него. Подлива готовится следующим образом. Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте 7-10 минут на растительном масле, постоянно помешивая. Потом в мясо последовательно добавляются все остальные ингредиенты. Сначала добавьте мелко нарезанный перец и лук, протушите их с мясом несколько минут. Затем поместите в сковороду так же мелко нарезанную редьку и чеснок и тушите всё ещё несколько минут. В последнюю очередь добавьте измельчённые помидоры и протушите подливу 2-3 минуты. Помученную массу пересыпьте в кастрюлю, залейте заранее приготовленным бульоном и кипятите в течение 10 минут.

Пока готовится подлива, отварите лапшу и остудите её. Теперь положите на дно тарелки слой лапши, затем обильно залейте её подливой. Сверху положите ещё один слой лапши и повторите процедуру с подливой. Лагман готов, осталось только посыпать блюдо зеленью, и можете подавать его на стол.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить лагман"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля