Как быстро и вкусно приготовить лосося

Как быстро и вкусно приготовить лососяКто из нас не любит рыбу? Наверно, только тот, кто не умеет её готовить или тот, кто никогда не пробовал лосося, приготовленного по этому удивительному и довольно простому рецепту. Для приготовления блюда вам понадобится лосось, а точнее филе лосося, оливковое масло, тимьян, соль и чёрный перец. Чтобы дополнить вкус итак бесподобного мяса, вам пригодится соус, который готовится из сливок, голубого сыра, укропа, соли, а так же чёрного и розового перца.

Начнём с подготовки филе. Наверняка, мало кто из хозяек знает о том, что рыбу перед приготовлением необходимо замачивать в рассоле. Это поможет избавиться от неэстетичных белых хлопьев, которые проступают на её поверхности при термической обработке.

Кроме того, пролежав некоторое время в рассоле, рыба становится более сочной и мягкой. Рассол готовится исключительно просто. Растворите в литре воды несколько столовых ложек поваренной соли и поместите туда вашего лосося.

Пока лосось пропитывается в рассоле, можно приступить к подготовке соуса. Для этого вам понадобятся сливки с высокой жирностью, небольшое количество измельчённого укропа и розовый перец. Все ингредиенты перемешайте между собой и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Смесь необходимо тщательно прогреть, но при этом не доводить до кипения. Пока вы проделывали эту процедуру, ваша рыба успела замариноваться, и её можно вынимать из рассола.

Каждый кусочек лосося необходимо обработать оливковым маслом, тщательно, но аккуратно втирая его в поверхность рыбы, чтобы она не помялась и не разломилась. То же самое проделайте и с солью, чёрным перцем и тимьяном. Смесь этих специй придаст рыбе невероятный аромат, а масло сделает её мягкой и сочной.

После этого заверните филе лосося в пищевую плёнку и поместите в предварительно разогретую, но не кипящую воду на 15 минут. Не забывайте о том, чтобы поддерживать нужную температуру воды, иначе блюдо будет испорчено. Параллельно с готовкой рыбы можно перейти к приготовлению соуса.

Для этого доведите заранее подготовленные сливки до кипения, после чего, разломав на небольшие кусочки голубой сыр, поместите его в кипящую массу и варите до тех пор, пока он полностью в них не раствориться. Соус можно уварить до нужной густоты (чем дольше он будет на огне, тем гуще станет), а затем добавить в него соль и перец.

Готовую рыбу выложите на подогретые тарелки и полейте тёплым соусом. Блюдо можно украсить небольшими веточками укропа и подавать с белым вином.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как быстро и вкусно приготовить лосося"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля