Из чего делают крабовые палочки

Из чего делают крабовые палочкиКрабовые палочки появились сравнительно недавно. Так еще 20 лет назад про этот продукт многие ничего и не слышали. После появления на прилавках в магазинах крабовые палочки приобрели мигом популярность. Такой, казалось, экзотический продукт ужился и завоевал свое место в холодильнике у многих хозяек. Меню пестрят обилием салатов с использованием крабовых палочек. Но многие и не догадываются, из чего же состоят на самом деле крабовые палочки.

Основным ингредиентом в палочках краба является сурими, представляющий из себя рыбный фарш. В крабовых палочках этого ингредиента содержится около 40%, но у каждого производителя в составе его число может колебаться. Так же в состав крабовых палочек входят усилитель вкуса, различные ароматизаторы, загустители, соль, сахар, вода.

Для того чтобы подобрать качественные крабовые палочки, непременно стоит изучить этикетку. Маленькое соотношение искусственных компонентов и загустителей говорит о том, что продукт более безвредный. Ни в коем случае, сурими не должно быть заменено соевым белком. Так хорошими крабовыми палочками считается те, которые по своим свойствам упругие, имеют приятный и сочный вкус. Окрас у этого изделия должен быть ровным, а основным красителем должна выступать натуральная паприка.

Интересная и необычная закуска – фаршированные крабовые палочки, готовится в считанные минуты и является отличным украшением праздничного стола. А чем их нафаршировать, можно увидеть здесь http://kulinariada.ru/stat/farshirovannyie-krabovyie-palochki-s-syirom-i-yaytsom. При выборе крабовых палочек для фарширования,  нужно брать только качественные палочки, которые бы держали форму и не разворачивались. Стоит обходить стороной крабовые палочки на развес. Они не только далеки по вкусу от настоящих палочек краба, но имеют серый цвет, крахмалистую консистенцию. Как правило, упаковка у такого изделия плохо разворачивается и очень часто такие палочки ломаются при сгибе.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Из чего делают крабовые палочки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля