Дрожжевое тесто с водкой

Большинство домохозяек пользуются устаревшими методами создания бабушкиного объемного и мягкого теста. Но, к сожалению, кефир не всегда может быть под рукой. В таком случае лучше воспользоваться новаторским методом и приготовить дрожжевое тесто с водкой.

Наблюдения поваров

По словам опытных кулинаров, спиртные напитки способствуют продуктивному созданию рыхлого теста на дрожжах или без них. Все хлебобулочные изделия, начиная от пирожков, заканчивая пирогами при добавлении водки превосходят все ожидания в хорошем смысле этого слова. Чтобы приготовить идеальное тесто, нужно ознакомиться с некоторыми премудростями такого инновационного метода.

Особенности рыхлого теста нетрадиционным методом:
1. Чтобы тесто получилось объемным, пышным и мягким, все остальные ингредиенты стоит подогреть до комнатной температуры. Если они вытащены из холодильника, достаточно чтобы составляющие теста полежали на кухне и подогрелись естественным путем;
2. При создании теста на водке хозяйки не имеют никаких хлопот. Достаточно после замеса оставить получившийся комочек в холодильнике не пару часов. После – достать и разделить на необходимое количество кусочков для будущих пирожков;
3. Кулинары говорят, что лучше всего создавать эссенции. К примеру, к семидесятиградусному спирту внедрить цедру и шафран. В дальнейшем тесто обретет прекрасные свойства и приятные нежные нотки в его запахе;
4. Сегодня можно встретить большое количество рецептов с добавлением разного алкоголя. К примеру, спирта, водки, вина, коньяка, рома и напитков на основе хмеля. К тому же, пропорция алкоголя в тесте может быть произвольной. Главное не забывать о том, что количество алкоголя колеблется от одной чайной ложки до одной столовой на килограмм теста.

Создание теста на водке, последовательность приготовления

Сначала стоит развести дрожжи с теплой водой, внедрить туда сахар и муку, смешать. Оставить в помещении комнатной температуры на полчаса. После – смешать сахар с яйцами, сильно не взбивая. Добавить к поднявшемуся тесту приготовленную смесь, смешать. После чего аккуратно в дозированных пропорциях добавлять немного мука, разбавлять водой. Консистенция начнет напоминать густую сметану. После чего обмять тесто в муке и оставить на час. Далее разделить на подходящие кусочки и создавать пирожки, которые непременно получатся пышными и мягкими.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Дрожжевое тесто с водкой"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля