Домашнее русское самогоноварение

Домашнее русское самогоноварениеС давних времен редкое застолье на Руси обходилось без ароматного домашнего вина, хмельного пива и, конечно же, хорошей самогонки.

Простота изготовления и доступное сырье, необходимое для самогоноварения в домашних условиях, дали возможность долгой жизни этому традиционно русскому напитку. При достаточном урожае фруктово-ягодных, зерновых или овощных культур процесс изготовления самогона более прост и облегчен – запасы яблок, винограда, сахарной свеклы, зерна могут послужить недорогим и качественным сырьем для приготовления самогона.

Процесс изготовления самогона не так и сложен, как может показаться на первый взгляд, но все-таки он требует некоторых знаний технологий изготовления браги, соблюдения пропорций, и, что является немаловажным для «самогонщиков» критерием изготовления – обладанием почти железной выдержки, так как для «выгона» чистого, качественного самогона требуется определенное время около двух недель. При желании можно и ускорить процесс, чтобы получилась быстрая брага для самогона за пару-тройку суток.

Этапы приготовления любимого напитка русского народа заключаются в правильном подборе сырья, так как вкусовые качества напрямую зависят от того, какие продукты будут «бродить» для выгонки самогона. Самогоноварение из фруктово-ягодных культур, которые в составе содержат немалое количество сахара, не особо трудоемкий процесс, и получается наиболее приятный напиток, облагороженный ароматами ягод и фруктов.

Из зерновых культур получится качественная самогонка, но процесс приготовления более сложен. Крахмалосодержащие продукты, как например картофель, так же улучшают качество брожения, что непосредственно влияет на высокое содержание спирта при выпуске продукта, то есть нашего самогона.

Брожение напрямую зависит от компонентов, которые в определенных пропорциях должны присутствовать в составе «браги», а так же от температурного режима. Высокая температура может быть опасна для производства качественной браги, чем более низкая. Качество сахара или его содержащих продуктов, количество дрожжей – все это повлияет на конечный результат. На килограмм сахара, согласно полезным советам истинных знатоков домашнего производства, рекомендуется взять сто грамм дрожжей и три литра воды, желательно колодезной или родниковой. Даже при отсутствии таковых источников, лучше всего использовать воду отфильтрованную.

И вот, настал самый ответственный момент в приготовлении самогона – перегонка. Тут без перегонного аппарата, конечно, не обойтись. Наслаждаясь выходящим продуктом, главное, помнить, что готовая самогонка на этой стадии еще не совсем качественный продукт – он требует очищения и облагораживания.

Издавна самогонщиков интересовали вопросы, как сделать не «мутный» напиток, а чистый и прозрачный, как слеза или, как сделать из самогона коньяк и какими добавками улучшить его вкусовые качества, удалив при этом сивушные масла. Здесь изготовители применяют повторную переработку, очищение марганцовкой, химическую очистку и фильтрование при помощи золы…

 

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Домашнее русское самогоноварение"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля