Диета при ожирении

Диета при ожиренииДиета при ожирении основана на ограничении калорийности пищи. Однако количество белков при этом не должно быть ниже минимальной нормы, так как в противном случае может начаться распад тканевых белков. Нельзя также чересчур сократить количество потребляемых углеводов, зато можно очень сильно ограничить потребление жиров.

При данной диете следует принимать все необходимые витамины и минеральные вещества, кроме натрия, так как он способствует задержке воды в организме. Следовательно, ограничивается потребление соли и соленых продуктов — колбас, консервов, острых сыров, солений.

В связи с ограничением потребления жиров, следует включить в меню блюда, не требующие для своего приготовления много жира. Пища не должна возбуждать аппетита и жажды. Поэтому необходимо ограничить употребление острых приправ: перца, уксуса, соусов, горчицы и соли. Совершенно исключаются из диеты крепкие бульоны из костей, мяса, домашней птицы и рыбы.

Супы готовятся на овощных отварах, заправляются мукой, молоком, сметаной или бульонным кубиком. Следует избегать густых, жирных супов с заправкой. Обычную порцию супа желательно сократить наполовину.

На второе рекомендуются блюда, приготовленные из нежирного мяса, домашней птицы и рыбы; для их приготовления следует выбирать способы, требующие как можно меньше жиров; лучше всего подойдут вареные блюда, но разрешаются также запеченные и тушеные с небольшим количеством жира. Противопоказаны блюда жареные и с заправками.

Рекомендуется большое количество фруктов и овощей, лучше всего сырых или вареных.

Лицам, страдающим ожирением, не следует есть мучные изделия, каши и белый хлеб. Предпочтительнее хлеб грубого помола, так как он содержит больше не усвояемых частиц.

В качестве десерта рекомендуются сырые фрукты или компоты, кисели и желе с небольшим количеством сахара; не следует употреблять жирное печенье, торты и сладости.

Люди, страдающие ожирением, не должны есть конфеты и шоколад. Если ожирению сопутствует усиленное образование газов, следует исключить из меню свежий хлеб, вареную капусту и сухие бобовые. В период лечения нужно следить за весом, так как резкая потеря веса вредна. Наиболее полезной является диета, при которой в течение 2 — 3 месяцев теряется от 8 до 12 кг. Диета не должна истощать, человек не должен чувствовать ни голода, ни жажды. Для этого следует принимать пищу часто, по крайней мере, 5 раз в день, но небольшими порциями.

Примерное меню:

Завтрак — кофе с молоком, обезжиренный творог.

II завтрак — фрукты.

Обед – овощной суп, вареное мясо, тушеные овощи, салат из сырых овощей.

Полдник – зеленый чай.

Ужин – запеченная рыба, овощной салат, хлеб, чай.

Время от времени необходимо устраивать разгрузочные дни, принимая только фрукты и овощи, или кисломолочные продукты.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Диета при ожирении"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля